Quand e-xploring rime avec fooding : petit voyage aux quatres coins de la sphère food blog

Alors voilà, l’hiver est là…et l’envie de cuisiner, elle, a disparu. En quête d’inspiration, je me suis amusée à faire une requête « gastronomie +épices » sur le web, en espérant que la vue de petits plats colorés me redonnerait du cœur à l’ouvrage. 
Et à ma grande surprise, it did work ! 

J’avais presque l’embarras du choix après une petite heure passée à parcourir des gros plans de savoureux  (et copieux !) plats visiblement préparés à la perfection, et des combinaisons trendy et tradi défiant toute logique. 

Avis aux amateurs de régimes et de comptage de calories en tout genre : passez votre chemin ! Les autres seront ravis de découvrir une petite sélection de blogs de recettes transfrontalières parfois faciles…parfois plus subtiles, mais qui donnent toujours envie de soleil, de chaleur et de douceur.

TATIE MARYSE.FR

Je doute qu’il existe une vraie tatie Maryse  jonglant entre fourneaux et clavier d’ordinateur, mais qui que soit la personne qui se cache derrière ce pseudo, elle mérite une ronde d’applaudissements. Recettes de cuisine traditionnelles et innovantes,  petites vidéos pour suivre pas à pas des ateliers pratiques et très interactifs, une liste d’adresses pour petits gourmands en mal de vraie cannelle, de poudre à colombo ou de bois d’inde  … Le site de tatie Maryse est une véritable invitation à la découverte des saveurs antillaises !

MISS BROWN SUGAR.COM

Changement de décor avec miss Brown Sugar. Celle-ci ne vient pas de Philly, comme dans la chanson de D’Angelo, mais de Cincinatti, USA. Food. Citylife. Sex. C’est ainsi qu’elle présente son blog.

Bon, au final on y trouve surtout des recettes de cuisine, mais il s’agit bien pour cette blogueuse de redonner un peu d’énergie et de passion à  ces tristes professionnels qui ne prennent pas toujours le temps d’apprécier les vrais plaisirs de la vie. Et pour tous ceux qui pensent que cuisiner est une activité rébarbative, miss Brown Sugar  propose des recettes simples et savoureuses qui redonnent envie d’occuper sa cuisine et d’avoir l’air sexy ce faisant …Jackpot !

LE COIN DE JOELLE.COM

 Tout, sur ce site, fait appel aux sens: des magnifiques photos de plats en sauce qu’on pourrait presque humer au travers de notre écran d’ordinateur, au design raffiné et ultra chic de la mise en page.

 Celle qui se présente comme une métisse Cameroun-France-USA, fan de kakis et de Jane Austen, est une blogueuse qui se livre en toute liberté sur une plate-forme entrecroisée de souvenirs d’enfances, de récits de voyages et de recettes qui font fi de la notion de frontières. 
Grande amatrice de viande de bœuf que je suis (et oui, nul n’est parfait !) j’ai noté une petite recette de mafé que je brûle d’essayer. Mais de toutes ses recettes, celle du gombo de poissons et de crevettes semble le mieux refléter l’âme multiculturelle de Joëlle.

Comme elle le rappelle si bien, « le gombo est un légume qui a traversé l’Océan avec les esclaves. On le retrouve aux USA dans la soul food, mais aussi en Asie, au Maghreb, en Turquie ou encore en Grèce… ».  Des bons petits plats et l’impression d’embrasser plein de cultures en même temps, c’est ce que j’appelle un parfait combo !

THE KITCHENISTA DIARIES

Le blog d’Angela Marie Davis est un peu aux antipodes du précédent et pourrait se résumer ainsi : keep it real ! Son blog The Kitchenista Diaries est né de sa passion pour la cuisine du sud des Etats-Unis.

Un soul food revisité pour mieux complaire aux nouvelles exigences de la vie moderne (say bye bye cholestérol !), mais profondément caractéristique de ces fantastiques cérémonies animées et chaleureuses que sont les repas pris en famille dans cette région des Etats-Unis. Angela est aussi une femme moderne, fan de réseaux sociaux et de shows de cuisine, ce qui lui a permis de découvrir de nouvelles saveurs et techniques.

Elle offre donc des recettes tiraillées entre tradition et modernité, et surtout, ô grande surprise, des plats végétariens (tous ceux qui ont déjà exploré le sud des Etats-Unis savent qu’on n’y passe pas un jour sans poulet!). La kitchenista est donc une explorista, et on la félicite pour son audace !

9JA FOODIE.COM

9ja…Les amoureux de films made in Nollywood comprendront la signification de ce charmant slang. Pour les autres, 9ja signifie Nigeria, et c’est de là que nous vient ce dernier blog. La cuisine nigériane est aussi diverse et multiple que le nombre de tribus qui composent ce pays, mais la soupe est l’un des plats les plus consommés.

Soupe à l'huile de palme, soupe egusi faite à base de viande, de piments rouges et de crevettes séchées, soupe de poisson au poivre…il sera bien dur de revenir à  son triste potage aux poireaux après avoir goûté à des mets aussi exotiques !

9jafoodie.com est tenu par une jeune nigériane de 25 ans qui vit au Canada, et souhaite rester anonyme…Pari un peu fou quand on sait que ce blog a été élu meilleur food blog au Nigéria. On sait seulement qu’elle a commencé à cuisiner à un très jeune âge, et que l’idée de créer un blog lui est venu alors qu’elle lisait une triste critique de la cuisine africaine dans un article publié sur un site de fooding canadien.

Elle décide alors de démontrer la diversité et la richesse des plats de ce continent, mais aussi de se lancer dans des expérimentations culinaires afin de revisiter les grands classiques. Le résultat est un site riche et surprenant, publié ici avec des recettes de là-bas…it’s a global world !

Pour finir, histoire de devenir incollable sur les alicaments naturels et de faire le point sur les bons réflexes alimentaires, une adresse à consigner dans son calepin digital : http://theafricanpotnutrition.com/  Et n’oublions que la vraie solution reste la modération…Cough cough...